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Actualité du mardi 26 septembre |
26/09/2006 |
La chartre de l’huître « Yvon Daniel » bientôt officialisée : une chartre de l’huître naturelle, millésimée, élevée en eau profonde.
L' Ancre du Dahl est engagée dans une démarche qualité par l'intermédiaire de la charte de l’Huître « Yvon Daniel ». Cette chartre, créée en avril 2004, sera bientôt officialisée. Elle garantit la naturalité et la qualité des huîtres de la naissance à la commercialisation : Les huîtres sont élevées de façon naturelle sur des territoires choisis pour la qualité de leurs eaux. Elles sont millésimées (datées lors de leur mise à l’eau). Leur traçabilité est garantie sur toute la chaîne d’élevage, de conditionnement et de transport, entre autre par des contrôles réguliers (contrôles vétérinaires et privés). L’engagement au respect de cette charte de l’Huître « Yvon Daniel » assure une qualité exceptionnelle de nos huîtres et ce toute l’année.
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