L’état des huîtres et les températures de l’eau laissaient présager début mai 2007 une maturation précoce. Mais la dégradation des conditions météo a amené une chute des températures de l’eau. Ce qui n’a pas empêché les huîtres de pondre, mais les larves se sont dispersées du fait de vent (le vent étant un acteur principal de la création du courant de surface en baie de Quiberon).

Tout début juin les conditions étaient idéales pour poser les capteurs avec une baisse importante des températures (2 à 3 °C) et des fortes émissions de larves.

Par la suite, les températures ont joué au yo-yo même si elles sont restées assez élevées (entre 17 °C et 19.6 °C).

Le vent, la pluie sont venus perturber les émissions de larves tout au long du mois de juillet. Il ne reste encore que début août pendant lequel la fixation était encore bonne. Mais le meilleur naissain est bien celui du mois de juin, car il bénéficie encore de la croissance printanière au contraire de celui né en août, qui lui va perdre 6 mois de croissance par rapport à son demi-frère.