A l’heure du Grenelle de l’environnement et des grands « débats de fond » la station Ifremer de la Trinité sur Mer veille sur la qualité du milieu marin dont dépend notre activité. Elle assure, par le biais de réseaux d’études, le suivi des paramètres environnementaux (microbilogie …). En Baie de Quiberon, nous produisons au sol en eau profonde. La qualité de ce milieu de culture « sauvage » est associée à la qualité des eaux mais aussi au sédiment, aux courants, aux prédateurs, aux algues … ensemble de facteurs naturels qui interfèrent sur les huîtres et leurs confèrent une qualité toute particulière.

Le salon de l’ostréiculture et des cultures marines de Vannes, toujours très dynamique et innovant marque le début d’une nouvelle saison. Nous amorçons donc une période de pêche plus intense sur des huîtres bien charnues. Nous mettons tout notre savoir faire en œuvre afin de vous proposer, ces prochains mois, un produit irréprochable.