Il y a an, le sujet d'actualité était le Grenelle de l'environnement avec toute une série de mesures telles que la taxe pollution, aides accrues vers les énergies renouvelables, mais quid des aides à la recherche pour mieux comprendre notre monde maritime et  son évolution...

En cette fin de printemps et cet été 2008, des mortalités très importantes ont eu lieu sur l'ensemble des secteurs de production française principalement sur des huîtres juvéniles.Ces mortalités non déterminées encore à ce jour n'empêchent en aucun cas la dégustation de l'ensemble de ces bivalves qui restent toujours aussi onctueux au palais les plus fins.

Ce cataclysme dans nos productions va fragiliser l'ensemble de la profession qui n'arrive pas à s'entendre sur une promotion commune pour la valoriser.

C'est pourquoi il est important de continuer, malgré tout, à les manger, à les déguster pour le plus grand bien de notre santé car quoi de plus naturel qu'une Huître...